Все, что нужно знать о кейтеринге

Организация праздничного мероприятия в условиях отсутствия специального помещения требует знаний и знакомств. Решить эту проблему могут специализированные сервисы, которые предлагают услуги кейтеринга. Кейтерингом является предоставление питания ресторанного уровня в местах, которые находятся на далеком расстоянии от пунктов питания общественности. Стоит отметить, что кейтеринг Киев необходим для проведения праздников и других событий за территорией города. Не каждому ресторану под силу организовать мероприятие.

Обязанности сотрудников кейтеринга

Сотрудники, которые работают в компаниях по организации выездных мероприятий, выполняют большое количество задач. Среди обязанностей персонала можно выделить следующие пункты:

• организация питания для работающих в офисе людей;
• обслуживание частных пользователей на выездном мероприятии;
• организация и сопровождение события;
• продажа различных блюд в розницу.

Сотрудники выполняют роль сразу нескольких профессий.

Услуги и задачи кейтеринговых компаний

Компании организовывающие праздники выполняют большое количество задач:

• организация места для праздника, что было выбрано заказчиком;
• обслуживание гостей согласно всем требованиям ресторанного бизнеса;
• создание меню;
• доставка в помещения всех атрибутов для торжества;
• полная подготовка праздничного места.

О проведении торжества необходимо заранее договариваться. Все организационные моменты занимают большое количество времени. Для успешного мероприятия, нужно продумать каждый пункт до мелочей. Ивент-площадка также требует отдельного внимания. Ее необходимо украсить согласно выбранной заказчиком тематике.

Кейтеринг-компании предлагают своим клиентам следующие услуги:

• аренда техники, что нужна для проведения торжества;
• организация отдыха на природе любого масштаба;

• проведение конференций;

• проведение юбилеев;
• организация и обслуживания свадебных застолий;
• полная подготовка к премиальным банкетам;
• создание позитивной атмосферы на различных событиях.

Подготовка ивента Киев на высоком уровне возможна только при длительной подготовке.

Основные формы создания праздничных событий

Процесс создания праздничного имеет три формы:

• приготовление всех позиций меню и обслуживание на выездной локации;
• создание блюд за территорией помещения и предоставление дополнительных услуг на выезде;
• подписание договора на постоянное ресторанное обслуживание определенных компаний и заведений.

Стоит отметить, что возможна курьерская доставка. Компания может работать со своими курьерами. В основном она обращается в частные фирмы.

Одноразовое сотрудничество по обслуживанию корпоративов, юбилеев и так далее называется тайм-кейтеринг. Заказчик подписывает договор с представителем организации. Вторые предоставляют свои услуги только на один день.

Комплексное постоянное обслуживание называется плейс-кейтеринг. Клиент подписывает документ. Ивент-организации в течение оговоренного срока поставляют комплексное питание на предприятия, в офисы, на заводы.

Сегодня даже государственные структуры заказывают организацию мероприятий. Государственные службы, высшие учебные заведения заказывают также проведения конференции в Киеве на необычной локации.

Для таких клиентов предусмотрена персональная услуга. Она заключается в составлении меню, что основано на блюдах высокой кухни.

Виды обслуживания кейтеринг-компаний

Организация ивент-мероприятий от коммерческих сервисов пришло в отечественные страны из европейских государств.Опираясь на установленные правила отмечают главные формы праздничных банкетов, с которыми сотрудничают компании:

• Кофе-брейк. Бывают случаи, когда клиенту необходимо провести конференцию, заседание, тренинг, который будет длиться длительное время. Без перерыва работать на ответственных конференциях тяжело.  Поэтому ивент-агентства помогают в создании приятного перерыва. В меню такого формата входят легкие блюда. Например: кофе, булочки, чай, сэндвичи и так далее. В общем все, что поможет подзарядиться энергией.
• Фуршет. Относиться к официальному формату. Его создают в случаях проведения каких-либо выставок, презентаций, премий и других  мероприятий. Для того чтобы подготовить фуршет, необходимо потратить больше времени, чем на организацию кофе-брейка. Концепт такого торжества заключается в самостоятельном выборе понравившихся блюд. Гости сами накладывают их себе в тарелку. Сотрудники агентства стараются расставить небольшие диваны. Они нужны для комфортной посадки посетителей. Не всегда площадь позволяет расставить столы. Поэтому приходиться подстраиваться под ситуацию.
• Банкет. Он считается самым сложным организационным форматом. Необходимо продумать расположение всех гостей за столиками, а значит должно быть достаточное количество столов, стульев и посуды. Также пристальное внимание уделяется меню. Оно должно включать различные блюда. Представители ивент-компании выступают в роли представителей разных профессий. Сотрудника работают официантами, поварами и так далее.

Отдельно выделяют дополнительные форматы событий, что создают компании. Коктейль — атмосфера свободы, а гости проводят время за столиками. Барбекю — банкет на природе, где все блюда готовятся под открытым небом.

Ивент-компании делают организацию важных событий простыми. Теперь заказчики не зависят от положения и расписания работы ресторана. Заказать организационную компанию можно в любое место. Все организационные моменты на себя берут специалисты. Важным фактором считается уютная атмосфера на мероприятии. Поэтому сотрудники должны ее создать. Клиент должен изначально четко выразить желаемые требования. Исполнитель их выполняет беспрекословно. Потребитель не забивает голову организационными моментами. Клиенту остается составить список гостей. Пригласительные могут отправлять сотрудники фирмы.