Бумага и картон для кондитерской упаковки

Использование бумаги и картона для упаковки пищевых продуктов восходит к 17-му веку с ускоренным использованием в конце 19-го века (Kirwan 2003). Бумага и картон — это листовые материалы, изготовленные из переплетенной сети целлюлозных волокон, полученных из древесины с использованием сульфата и сульфита. Волокна затем измельчают и отбеливают и обрабатывают химическими веществами, такими как слициды и усиливающие агенты, для получения бумажного продукта. FDA регулирует добавки, используемые в бумажной и картонной пищевой упаковке (21 CFR Part 176). Бумага и картон обычно используются в гофрокоробах, молочных коробках, складных коробках, пакетах, мешках и оберточной бумаге. Папиросная бумага, бумажные тарелки и чашки являются другими примерами изделий из бумаги и картона.

Бумага.
Обычная бумага не используется для защиты пищевых продуктов в течение длительного периода времени, поскольку она имеет плохие барьерные свойства и не термосвариваема. При использовании в качестве первичной упаковки (то есть в контакте с пищевыми продуктами) бумага почти всегда обрабатывается, покрывается, ламинируется или пропитывается такими материалами, как воски, смолы или лаки, для улучшения функциональных и защитных свойств. Существует много различных типов бумаги, используемых в упаковке пищевых продуктов:

• Крафт-бумага — изготовленная методом сульфатной обработки, крафт-бумага доступна в нескольких формах: натурально-коричневая, неотбеленная, сверхпрочная и беленая. Натуральная крафт-бумага является самой прочной из всей бумаги и обычно используется для упаковки. Она также используется для упаковки муки, сахара, сухофруктов и овощей.

• Сульфитная бумага — более легкая и более слабая, чем крафт-бумага, сульфитная бумага остекляется, чтобы улучшить ее внешний вид и повысить ее прочность во влажном состоянии и маслостойкость. Она может быть покрыта для более высокого качества печати, а также используется в ламинатах с пластиком или фольгой. Она используется для изготовления небольших пакетов или упаковок для упаковки печенья и кондитерских изделий.

• Жиронепроницаемая бумага. Жиронепроницаемая бумага изготавливается с помощью процесса, известного как биение, при котором целлюлозные волокна проходят более длительный, чем обычно, период гидратации, что приводит к разрушению волокон и превращению их в желатиновые. Эти тонкие волокна затем плотно упаковываются, чтобы обеспечить поверхность, устойчивую к маслам, но не к влажным агентам. Жиронепроницаемая бумага используется для упаковки закусочных продуктов, печенья, батончиков и других жирных продуктов, которые заменяются пластиковыми пленками.

• Пергамин. Пергамин — это жиронепроницаемая бумага, доведенная до предела (дальнейшая гидратация) для получения очень плотного листа с очень гладкой и глянцевой поверхностью. Она используется в качестве вкладыша для печенья, приготовления жиров, фаст-фуда и выпечки.

• Пергаментная бумага — пергаментная бумага изготавливается из обработанной кислотой целлюлозы (пропускается через серно-кислотную ванну). Кислота модифицирует целлюлозу, делая ее более гладкой и непроницаемой для воды и масла, что добавляет некоторую прочность. Она не обеспечивает хороший барьер для воздуха и влаги, не термосваривается и используется для упаковки жиров, таких как масло и сало.

Картон — картонная кондитерская упаковка толще бумаги с большим весом на единицу площади и часто выполнена в несколько слоев. Она обычно используется для изготовления контейнеров для транспортировки, таких как коробки и подносы, и редко используется для непосредственного контакта с пищевыми продуктами.

• Белая доска — изготовленная из нескольких тонких слоев беленой химической целлюлозы, белая доска обычно используется в качестве внутреннего слоя картона. Белая доска может быть покрыта воском или ламинирована полиэтиленом для термосвариваемости, и это единственная форма картона, рекомендуемая для прямого контакта с пищевыми продуктами.

 

Другие статьи по теме

Купить балконный блок

Купить балконный блок ФУНКЦИЯ БАЛКОННОГО БЛОКА Срочно нужен ремонт балкона или лоджии? Компания «Балконсервис» выполнит...

Доставка цветов на дом

Цветы сегодня заказать не проблема. Если букет необходим немедленно, лучше позвоните по телефону и...

Как выбрать мебель для прихожей (холла, ...

Холл и коридор – это помещения с большой проходимостью. Кто-то всегда входит, выходит, проходит...

Почему так популярен футбол?

Футбол - самый популярный вид спорта во всем мире. Но почему? Слово «популярный» происходит от...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)

*